La ricetta della salute. Scopri cosa mettere in tavola

01 gennaio 2022

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Lo chef Alessandro Circiello propone in questa puntata una ricetta, ricca di omega 3, con pesce azzurro e agrumi che si può realizzare in pochi minuti. Ecco gli ingredienti che servono. Innanzitutto uno sgombro. Oltre a proteggere dalle malattie cardiovascolari, l'abbondante presenza di grassi "buoni" conferisce alle carni dello scombro un sapore caratteristico, deciso e gustoso. Lo sgombro è anche ricco di proteine facilmente digeribili e ha un apporto calorico modesto. Non deludono le concentrazioni di minerali e vitamine. Occorrono poi delle bacche di ginepro, lamponi, arance, pompelmo rosa, citronella, farina di semola, cipolla bianca, salvia, aglio, olio extravergine di oliva. Buon appetito!