Tonno ai ferri con salsa di aneto e zenzero
Lavate l'aneto, asciugatelo con carta da cucina e tagliatelo finemente. Sbucciate circa 3 cm di radice di zenzero, quindi grattugiatela in una ciotolina, in modo da raccogliere anche il succo che inevitabilmente fuoriuscirà. Unitevi l'aneto e qualche cucchiaio di olio. Spalmate la salsa così ottenuta su entrambi i lati di tutti i tranci di tonno. Mettete una padella antiaderente sul fuoco e, quando sarà ben calda, adagiatevi i tranci. Scottateli 2 minuti per lato, girandoli con una pinza o con una paletta in modo da non romperli. Una volta ultimata la cottura dei tranci, trasferiteli sui piatti, conditeli con altra salsina all'aneto e zenzero, un pizzico di sale e completate con qualche grano di pepe rosa leggermente schiacciato. Servite. INGREDIENTI x 4 4 tranci di tonno di circa 200 gr l'uno 1 ciuffo di aneto 1 radice di zenzero olio extra vergine d'oliva sale pepe rosa in grani Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv
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