Tiramisù alle fragole e crema pasticcera

19 aprile 2014

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Versate i tuorli in una casseruola con lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete la farina setacciata, quindi aggiungete il latte, poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Aromatizzate il composto con il Cointreau e la scorza del limone. Mettete sul fuoco e cuocete la crema fino a farla addensare. Ultimata la cottura, lasciate leggermente raffreddare la crema. Nel frattempo lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e spolverizzatele con lo zucchero. Componete il tiramisù in una pirofila rettangolare: stendete un primo strato di crema pasticcera, coprite poi con uno strato di savoiardi, altra crema e le fragole. Proseguite creando gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Per ultima cosa distribuite sulla superficie le lamelle di mandorle. Coprite la pirofila con la pellicola e fate riposare in frigorifero almeno 6 ore prima di servire. Se desiderate consumare questa versione estiva del tiramisù il giorno successivo, magari in ufficio, componetelo direttamente nell'apposito contenitore ermetico, quindi chiudete il coperchio e conservatelo in frigorifero fino al momento di consumarlo. INGREDIENTI x 4 0,5 l di latte 500 gr di fragole 200 gr di biscotti savoiardi 70 gr di zucchero 50 gr di farina 50 gr di mandorle a lamelle 2 tuorli d'uovo 1 bicchierino di Cointreau la scorza di 1/2 limone Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv