Pomodorini marinati in bella vista
Sbucciate gli spicchi di aglio, tagliateli a metà ed eliminate la parte interna. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Lavate il basilico sotto abbondante acqua corrente, asciugatelo ma tritatelo all'ultimo momento per non farlo ossidare. Incidete la parte inferiore dei pomodorini con un taglio a X. Fate scaldare dell'acqua in una pentola e preparatevi una ciotola con dell'acqua e ghiaccio. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore immergetevi i pomodorini e lasciateli cuocere per circa un minuto, quindi scolateli con un mestolo forato e immergeteli subito nell'acqua fredda. In questo modo potrete sbucciarli molto facilmente. Sbucciate i pomodorini, metteteli in una ciotola e conditeli con l'aglio affettato e del prezzemolo. Tritate anche il basilico e aggiungetelo, quindi conditeli con dell'olio, del sale e del pepe. Coprite la ciotola con della plastica, e lasciateli marinare in frigorifero per circa 3-4 ore prima di servirli. INGREDIENTI x 4 1 kg di pomodori datterino 1 ciuffo di prezzemolo 1 ciuffo di basilico 2 spicchi di aglio olio extra vergine d'oliva sale pepe Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv
Dai blog
"I cannoni di Navarone", un grande filmone di guerra come si faceva negli anni '60
