Caffè fantastici e dove trovarli: a Milano ci pensano i giovani

30 maggio 2023

Nel mondo ogni giorno si bevono oltre 3 miliardi di tazze di caffè. A Milano è difficile trovarlo buono, e forse proprio per questo la città è un habitat ideale per i locali che offrono caffè gourmet. Il fenomeno degli Specialty Coffee ha sfondato con Expo 2015 e ha attecchito perché Milano è la città dei lavoratori stranieri, degli studenti che non trascurano l'origine delle materie prime e perché i milanesi viaggiano e sono aperti alle novità. In questa puntata della Piccola Mela, Costanza Cavalli ne ha parlato con Gianni Tratzi, assaggiatore professionista e fondatore di Mezzatazza Consulting, e abbiamo chiesto a tre caffetterie perché hanno scelto di servire Specialty Coffee: l'Ile Douce, in zona Isola, Orsonero, accanto a Corso Buenos Aires, e Nowhere Coffee, a pochi metri dall'Università Cattolica, che presto aprirà un nuovo punto vendita.

a cura di Costanza Cavalli