Glutine, il dottor Felice Cosentino sfata un mito: "Fa ingrassare? Quando serve toglierlo dalla dieta"

25 novembre 2022

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Felice Cosentino, specialista in Chirurgia dell'apparato digerente ed endoscopia digestiva presso la Casa di cura La Madonnina, a Milano, spiega a Libero Tv i possibili problemi dovuti all'assunzione di glutine, una proteina contenuta nel frumento. I celiaci, per esempio, sono soggetti predisposti geneticamente che assumendo il glutine hanno una reazione autoimmune a livello intestinale, circa 600mila in Italia. Per 3 milioni di persone invece hanno una ipersensibilità al glutine. Infine 6 milioni di soggetti lo eliminano nella convinzione di avere benefici anche dimagrire: è un falso, sottolinea il dottore, perché i prodotti senza glutine hanno lo stesso contenuto calorico e un alto contenuto di zuccheri e sali. Ai soggetti che hanno disturbi digestivi dico di rivolgersi al gastroenterologo, conclude Cosentino.