Nutrizione, Evelina Flachi: "Occhio alle diete fai da te. La salute sta nello stile di vita"

11 dicembre 2022

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Per Libero Tv Paola Natali intervista la nutrizionista Evelina Flachi. Quanto incide la tavola sulla nostra salute? "Gli studi dimostrano sempre di più la correlazione tra l'alimentazione, la salute e soprattutto la prevenzione attraverso il cibo di alcune malattie. Non solo: importantissimo è anche come cuciniamo i cibi, per preservare le proprietà nutrizionali, fare cinque pasti al giorno, scegliere alimenti che siano colorati". E l'acqua? "Da un litro e mezzo siamo passati a due litri di acqua da consumare durante il giorno, soprattutto con l'aumentare dell'età. Se usiamo l'acqua con intelligenza inoltre può aumentare il senso di sazietà e questo aiuta coloro che stanno seguendo una dieta. Inoltre, è stato dimostrato che spesso confondiamo la fame con la sete". Quando è dannoso affidarsi a internet nelle diete? "Una dieta corretta deve essere personalizzata, valutando lo stato di salute del soggetto attraverso esami del sangue. La dieta deve poi essere equilibrata e moderata nelle porzioni. Le diete restrittive o privative diventano nocive e quando sono sbilanciate causano carenze all'interno dell'organismo. Una dieta deve adeguarsi allo stile di vita del paziente, il lavoro, l'attività fisica, i gusti, solo così si può creare uno schema facile da seguire. Questo è l'unico modo per avere una dieta che possa diventare uno stile di vita".