Colon irritabile, il grano spagnolo che fa miracoli: dove trovarlo, come ti protegge

20 novembre 2022

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Arriva dalla Puglia il grano che fa bene al colon: si chiama “Tritordeum” e, secondo uno studio clinico condotto dall’Unità di ricerca sui disturbi funzionali gastrointestinali dell’ospedale De Bellis di Castellana Grotte, in provincia di Bari, è una cura efficace nella cura dei sintomi della sindrome del colon irritabile. Questo grano, di origine spagnola, ha una composizione proteica del glutine diversa da quella del grano “comune”, con meno carboidrati e meno fruttani e un contenuto maggiore di proteine, fibre e antiossidanti. I ricercatori hanno studiato gli effetti del cereale su un gruppo di pazienti che hanno seguito una dieta per 12 settimane: “i risultati di questa alimentazione”, ha spiegato il coordinatore dello studio Francesco Russo, “sono stati una riduzione della sintomatologia, un miglioramento della barriera gastrointestinale grazie alla diminuzione dell’infiammazione della mucosa intestinale, ed è stato corretto lo squilibrio della flora batterica in senso fermentativo”.