Carote, meglio berle che mangiarle: lo studio che cambia le nostre abitudini di consumo

13 novembre 2022

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Nel periodo di influenza e delle malattie di stagione, le nostre difese immunitarie sono sotto attacco, ma l’alimentazione ci può aiutare. Ad esempio fa bene mangiare carote. Tra gli ortaggi più consumati nella nostra dieta, per la loro versatilità e il sapore gradevole, le carote danno il meglio al nostro organismo sotto forma di succo, ma vanno bene anche se consumate crude o cotte. Ricche di acqua e quindi utili ai fini della stimolazione della diuresi, queste verdure devono l’influenza positiva sul sistema immunitario alla presenza della vitamina C. Inoltre le carote sono un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, in particolare di vitamina B1, B2 e B6. Uno studio pubblicato sul Journal of Immunology Research ha dimostrato che una sua carenza inibisce la crescita delle cellule T, importanti linfociti che regolano la nostra risposta immunitaria.