Cavolfiore, pressione e fegato: le proprietà "magiche" dell'ortaggio "puzzolente"
L'odore non è dei migliori, ma fa tanto bene. Stiamo parlando del cavolfiore: ricchissimo di vitamine, minerali e fibre è un vero toccasana per la salute. Studi scientifici dimostrano l’azione del cavolfiore, e delle crucifere in genere, nella prevenzione del cancro; aiuta il fegato e tutto l'organismo a disintossicarsi; contrasta l'anemia; è utile per la salute delle ossa e dei denti; tiene sotto controllo la glicemia e il colesterolo. E soprattutto con il suo elevato apporto di potassio, il cavolfiore è un naturale regolatore della pressione arteriosa. Diversi sono gli studi che hanno valutato l’azione di questo minerale. In particolare, uno studio pubblicato sul Journal of Hypertension ha dimostrato che le persone con ipertensione possono trarre beneficio da un’aumentata assunzione di potassio.
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