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Broccoli, la verdura della salute: un pieno di Vitamine, minerali e acido folico

Quante volte da bambini ci hanno messo davanti un piatto di broccoli e ci hanno obbligati a mangiarli dicendoci: Fanno bene. E fanno davvero bene perché racchiudono importanti proprietà e benefici per la salute come la vitamina C, K, E, la provitamina A e l'acido folico. Ma contengono anche un buon tenore di minerali come ferro, calcio, potassio e fosforo. Mangiare un’elevata quantità di broccoli è correlato a un minor rischio di contrarre il cancro ai polmoni, alla mammella, al colon e alla prostata. Per tali ragioni, si dovrebbero inserire i broccoli a pranzo o cena, almeno un paio di volte alla settimana. Gli studi scientifici hanno dimostrato un rischio più basso di contrarre il cancro ai polmoni per le donne che mangiano più di cinque porzioni a settimana di verdure della famiglia delle Crucifere. La ricerca ha anche scoperto per le stesse donne un minore rischio che le venga diagnosticato un cancro al colon.