Carne rossa, la dose massima per settimana e i rischi per reni e colesterolo: salute, ciò che devi sapere

13 novembre 2022

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Ce lo chiediamo spesso: la carne rossa fa bene o fa male? No, se si mangia due o tre volte a settimana alternandola alla carne bianca in una dieta equilibrata. Sì, se se ne fa un uso eccessivo. Il nostro corpo, concordano i dietisti, attraverso il giusto approvvigionamento di latte, pane, pasta, frutta e verdura, pesce e carne, appunto, ha quanto gli serve per funzionare bene. Un sovraccarico di proteine, soprattutto se si eliminano i carboidrati, aumenta la produzione della molecola dell'azoto, che fa, a sua volta, affaticare i reni. A differenza degli altri tipi di carne, quella rossa contiene più colesterolo. Motivo per cui non bisogna esagerare. In ogni caso, concordano gli esperti, la verità sta sempre nel mezzo.