Regina Elisabetta, il "vizietto" del carciofo: direttamente dal Cilento, il segreto della sovrana

16 ottobre 2021

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Si racconta che la Regina Elisabetta se li faccia inviare freschissimi dal Cilento, tanto sono preziose le sue qualità. Parliamo del carciofo, pianta mediterranea che si declina in circa 90 varietà e che fa benissimo alla salute. Intanto ha poche calorie, appena 40 ogni cento grammi, è composto per l’87 per cento di acqua, è ricchissimo di potassio, fosforo, magnesio, sodio, calcio e antiossidanti. Il suo consumo mantiene il fegato in salute, combatte i radicali liberi, svolge azione anti-tumorale: è un ottimo diuretico e scaccia via il colesterolo cattivo. Mangiato crudo dà il meglio di se, magari spruzzato di limone, un pizzico di sale, olio evo e scaglie di parmigiano. Cosa chiedere di più?