Burro e farina, clamorosi rincari in tavola: schizza il prezzo delle materie prime, quanto spendiamo in più

25 settembre 2021

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Prezzi delle materie prime alle stelle? I rincari purtroppo non riguardano solo metalli e microchip. Ma si preparano ad arrivare anche in tavola. Secondo l'allarme lanciato dai panificatori di Confesercenti, dopo il consistente aumento delle farine di grano durante l'estate si prevede un autunno caldo su tutti i principali ingredienti utilizzati per pane, pizza e dolci. Per gli oli di semi raffinati è già stato registrato un incremento del 33%, per quello di girasole c'è stato un balzo del 61%, mentre il burro è diventato più caro del 31%. Per ora gli aumenti non sono ancora stati scaricati sui consumatori. Ma, avvertono i fornai, non potrà durare a lungo. Se continua così vendere i prodotti allo stesso prezzo diventerà impossibile.