Chef Circiello: pere e cioccolato ti rimette a posto l'umore
Lo chef Alessandro Circiello oggi propone un ottimo abbinamento: le pere con il cioccolato per concludere un pasto con un dolce semplice ma dal gusto inconfondibile. Il cioccolato è ricco di flavonoidi antiossidanti che proteggono le arterie e contiene anche quercetina. Da prediligere quello fondente ricco di vitamine e minerali. La pianta di cacao originaria di Messico, Perù e Panama, tra i primi a coltivarla furono i Maya.
Il cioccolato è risaputo che aumenta il buon umore grazie al rilascio di endorfine. Le pere, da prediligere quelle italiane, sono ricche di potassio ed hanno proprietà diuretiche, contengono anche calcio, magnesio e ferro oltre a vitamina C , B , E ed acido folico utile per il funzionamento neuromuscolare.
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