Chef Circiello: i segreti della zuppa calda pere e cioccolato

31 dicembre 2021

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Lo chef Alessandro Circiello presenta a Libero Tv la ricetta per la zuppa calda pere e cioccolato, un dessert tipicamente invernale per il connubio del cioccolato caldo con gli altri aromi. Si parte dalla presentazione degli ingredienti - pere Williams, cioccolato fondente 80%, zucchero semolato, latte di soia, succo di limone, menta fresca, arancia e cannella in stecche - e si arriva passo passo al risultato finale. Fondamentale fondere a bagnomaria o al microonde il cioccolato con le pere e la cannella, quindi tagliere arance e pere e assemblare il tutto. Sul fondo il cioccolato, sopra arance e pere e sopra ancora una fogliolina di menta fresca.