Cambogia, il ratto arrosto è una prelibatezza culinaria

28 agosto 2015

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Chi ha il coraggio di mangiare un ratto? In Cambogia è considerato una prelibatezza. Decine di migliaia di ratti vengono catturati ogni giorno nelle risaie del Paese per essere serviti non solo ai tavoli locali, ma anche esportati in altre nazioni del sud est asiatico. Topi cacciati nel villaggio di Chong Ksach, nella provincia di Kandal, ad esempio, vengono venduti in Vietnam dove questi animali vengono considerati benefici per la salute. In generale i topi sono ritenuti uno spuntino gustoso e sano nei paesi del sud est asiatico perché dicono che vivono liberamente e hanno una alimentazione completamente naturale. La carne di ratto può essere fritta, cucinata alla griglia, al forno o anche frullata per farla diventare un patè. Simile al sapore del maiale, ogni chilo di ratto al mercato supera i 2 dollari e mezzo. Una prelibatezza che sempre più persone vogliono nel piatto.