Ad Ascoli Piceno la forma di pecorino più grande del mondo

È stato certificato dall'ufficio centrale del "Guinness World Record" di Londra. La forma pesa 534 chili

L'ufficio centrale del "Guinness World Record" di Londra ha certificato che quello realizzato nel corso dell'ultima Fiera regionale dell'agricoltura e zootecnia di Castel di Lama (Ascoli Piceno) è effettivamente «Il più grande formaggio del mondo di latte di pecora» (Largest block of cheese - sheep's milk). E così è stato inserito il risultato ottenuto nel celeberrimo libro internazionale dei primati. A dare la notizia è lo stesso Comitato promotore della manifestazione, presieduta dall'imprenditore Giuseppe Traini e organizzata con il Comune locale, la Regione Marche e altri enti. Realizzato in due fasi, il pecorino da record è stato preparato in diretta, davanti a molte centinaia durante l'edizione 2009 della rassegna agricola utilizzando per la cagliata 3500 litri di latte di 3000 pecore dei Monti Sibillini. Con il coordinamento degli esperti dell'azienda "Martarelli Formaggi srl" di Camerata Picena (Ancona), 25 volontari hanno lavorato 8 ore per realizzare una forma di formaggio fresco da 850 chili di peso. Poi è arrivata la stagionatura, 9 mesi in tutto, che il 29 maggio 2010 in un apposito evento pubblico tenutosi sempre a Castel di Lama, ha permesso al notaio ascolano Nazareno Cappelli - con testimoni ufficiali il sindaco lamense Patrizia Rossini, e gli assessori provinciali di Ascoli e Fermo Giuseppe Mariani e Guglielmo Massicci - di certificare che la forma stagionata si era stabilizzata ad un peso di 534,7 chilogrammi, un diametro di 158 centimetri e un'altezza di 29 centimetri: la più grande del mondo appunto. E proprio in questi giorni il record è stato confermato. La gigantesca forma sarà esposta già dalla sera di giovedì 2 settembre come un trofeo speciale, nel prologo della sedicesima edizione della Fiera. Nel programma dell'evento, che richiama ogni anno circa 50mila persone.