Roma, 28 mag. (Adnkronos Salute) - "Una cuoca 'fabbrica ambulante' di febbre tifoide", cosi' titolava un giornale di New York nel 1907. La donna era Mary Mallon, un'immigrata irlandese che sarebbe diventata il simbolo di una grande minaccia per la salute pubblica. La sua storia e' raccontata in 'Typhoid Mary, la donna piu' pericolosa d'America', documentario prodotto dalla televisione pubblica americana Pbs, e curato nella versione italiana da Doctor's Life, il canale 440 di Sky dedicato alla formazione e all'informazione medica edito dall'Adnkronos Salute, che lo trasmettera' per la prima volta in Italia. Il documentario e' basato sul libro 'Typhoid Mary: Captive to the Public's Health' di Judith Walzer Leavitt, docente di Storia della medicina della University of Wisconsin Medical School. 'Special guest' nel documentario Anthony Bourdain, chef del celebre ristorante di New York 'Les Halles' e autore di Kitchen Confidential e di Typhoid Mary. La storia inizia con una misteriosa serie di casi di febbre tifoide registrata nell'agosto del 1906 a Oyster Bay, Long Island. Una 'location' insolita per un'epidemia di questa febbre, che si diffonde soprattutto dove l'igiene e' molto scarsa, non in una tranquilla e ricca localita' di villeggiatura. Sta di fatto che circa il 10% dei pazienti mori'. Fu cosi' che il proprietario della casa vacanze dove si verificarono i casi assunse l'ingegnere civile George Soper per capire quale fosse stata la fonte dell'infezione. Soper studio' a fondo le falde acquifere, il pescato locale. Per poi focalizzarsi sulla nuova cuoca dell'albergo, Mary Mallon, giunta a Oyster Bay poco prima che scoppiasse l'epidemia. Il documentario sara' trasmesso martedi' 29 maggio alle 21 su Doctor's Life visibile sulla piattaforma Sky al canale 440 e su internet all'indirizzo www.doctorslife.it.