CATEGORIE

Panna cotta

di simone cerroni domenica 20 luglio 2014
1' di lettura

Per il caramello: versate due cucchiai di zucchero e un bicchiere d'acqua in un pentolino e mettetelo sul fuoco a fiamma vivace. Fate cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando comincerà a colorirsi. Quando sarà pronto, togliete il caramello dal fuoco e distribuitelo immediatamente nelle ciotoline che avrete scelto per preparare la panna cotta. Per la panna cotta: immergete i fogli di colla di pesce in un po' d'acqua fredda e fateli ammollare per circa 10 minuti. Nel frattempo, in una pentola, aggiungete la panna, il latte e lo zucchero rimasto. Con un coltello tagliate longitudinalmente la bacca di vaniglia e prelevate la parte interna con i semi. Aggiungetela nella pentola e mettete sul fuoco, mescolando. Poco prima che raggiunga il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungete il rum e la colla di pesce strizzata. Filtrate il composto in una ciotola, aiutandovi con un colino, per eliminare eventuali rimanenze di colla di pesce. Distribuite il composto nelle ciotoline con il caramello, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi, per almeno cinque ore, in frigorifero. Prima di servire la panna cotta ai vostri ospiti, sformatela sui piatti da portata. Buon appetito! INGREDIENTI x 4 0,5 l di panna da montare 150 gr di zucchero 1 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di Rum scuro 10 gr di colla di pesce 1 baccello di vaniglia acqua Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv    

La Rubrica Croccante alle mandorle

La Rubrica Bollito misto di carne

Le ricette Trofie al pesto

tag

Croccante alle mandorle

Mirko Mazzola

Bollito misto di carne

Mirko Mazzola

Trofie al pesto

Gian Marco Crevatin

Petto di pollo alla pizzaiola

simone cerroni

Il Padiglione della Santa Sede alla 19. Mostra Internazionale di Architettura - La Biennale di Venezia 2025

Il Dicastero per la Cultura e l’Educazione prende parte alla 19. Mostra Internazionale Di Architettura - La Bienna...

Mediaset, l'omaggio per la festa della mamma

Un regalo speciale per tutte le mamme da parte di Mediaset. In occasione della Festa della Mamma, sabato 10 e domenica 1...

Nouvelle-Aquitaine: la Francia che non ti aspetti tra vigne, dune e meraviglie senza tempo

Quando si parla di Francia, il pensiero corre veloce a Parigi, alla Provenza o alla Costa Azzurra. Ma c’è u...

Rottamazione, Gusmeroli (Lega): “120 rate mensili tutte uguali”

«L’Italia ha bisogno di un grande piano di semplificazione per far risparmiare tempo e risorse ad aziende e ...