Una nuova vita per Ruby: cameriera nel ristorante di Valeria Marini. In un'intervista a Novella 2000 Karima El Mahroug si confessa a pochi giorni dalla sentenza del processo che vede tra gli imputati anche Silvio Berlusconi: "Forse ho trovato un posto di lavoro in un ristorante a Milano. Se va male anche lì, andrò dal magistrato a chiedergli di prendermi come donna delle pulizie". Quel posto Ruby alla fine l’ha trovato, anche grazie a Valeria Marini. La showgirl l’ha assunta nel ristorante Parioli di Milano, che gestisce in comproprietà con l’ex marito Giovanni Cottone e Francesca Leggieri. "Il mio desiderio è quello di diventare una Food & Beverage Manager di locali esclusivi: una responsabile della ristorazione a tutto tondo. Ma solo dopo aver risolto i miei problemi con la Giustizia. Perché io non scappo", afferma Ruby. Cosa fa Ruby - Nel locale della Marini Ruby si occupa di tutto: "Delle prenotazioni e dell’accoglienza dei clienti. Ma faccio anche la cassiera e, se occorre, servo ai tavoli. E naturalmente sparecchio. Mi rendo utile come posso. Voglio imparare. Che male c’è?". Infine Ruby pensa al marito, Luca Risso: "Da quando siamo lontani il nostro amore va che è una meraviglia (ride…). Luca vive in Messico, dove ha un’azienda che produce pasta fresca. Rifornisce tutti i ristoranti e i villaggi turistici italiani. Mio marito è intelligente…".