Cabrières, un tesoro nascosto in Occitania

Orchidea Colonna

Giornalista, globetrotter e food lover. Sono convinta che ogni viaggio, ogni luogo visitato e osservato, ci renda più ricchi dentro. Da un viaggio si torna sempre diversi e migliori da come si è partiti. Seguitemi e attraverso i miei occhi scoprirete un mondo di inattesa bellezza

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Cabrières è un piccolo borgo situato nel dipartimento dell'Hérault, nella regione dell'Occitania, nel sud della Francia. Questo villaggio, di modeste dimensioni ma di grande fascino, è immerso in una cornice naturale spettacolare, incastonato tra dolci colline e vigneti, ed è ricco di storia e tradizioni legate al territorio. Nonostante la sua relativa tranquillità, Cabrières è una destinazione interessante per coloro che desiderano scoprire il volto autentico della Francia meridionale.

Le radici storiche di Cabrières affondano nell’antichità. Resti archeologici ritrovati nella zona indicano che la regione fosse abitata già in epoca preistorica, con tracce che risalgono al Neolitico e all'età del Bronzo. Durante il periodo romano, il territorio divenne parte della vasta rete agricola della Gallia romana, e l’influenza di questo passato si riflette ancora nella struttura dei terreni coltivati.

Nel Medioevo, Cabrières divenne parte del potente dominio dei signori locali, e le testimonianze architettoniche di questo periodo si possono ammirare nelle antiche chiese e negli edifici in pietra che punteggiano il borgo.

Cabrières è particolarmente conosciuta per la produzione vinicola. Il villaggio si trova nel cuore della denominazione "AOC Languedoc Cabrières", e la viticoltura è una delle principali attività economiche del territorio. I vigneti, coltivati su terreni ricchi di scisto e calcare, producono vini pregiati, apprezzati per la loro complessità e il carattere minerale. I vitigni dominanti sono il Grenache, il Syrah e il Cinsault, con vini rossi intensi e corposi, rosé aromatici e bianchi eleganti che rappresentano il vero spirito del terroir.

Oltre al vino, Cabrières è un luogo ideale per gli amanti della natura e delle attività all'aria aperta. Il paesaggio circostante è caratterizzato da colline, boschi e gole, che offrono numerose possibilità per escursioni a piedi, in bicicletta e a cavallo. I sentieri conducono attraverso spettacolari formazioni rocciose e offrono viste mozzafiato sulla campagna occitana.

Una delle attrazioni naturali più note nei dintorni è il Lago del Salagou, situato a pochi chilometri dal villaggio. Questo lago artificiale, circondato da colline rosse e verdi, è una meta molto frequentata per gli sport acquatici, come il kayak e la vela, oltre che per il birdwatching.

Nonostante le sue dimensioni ridotte, Cabrières custodisce un ricco patrimonio culturale. Il villaggio ospita diverse chiese di notevole interesse, tra cui la Chiesa di Saint-Sauveur, un edificio in stile romanico ben conservato. Inoltre, il villaggio celebra con orgoglio le sue tradizioni locali attraverso varie feste e mercati che si tengono durante l'anno, come le festività dedicate alla vendemmia. Uno degli aspetti più caratteristici di Cabrières è la sua autenticità. Qui, la vita scorre con un ritmo rilassato, lontano dal turismo di massa, e permette ai visitatori di immergersi in una vera esperienza di vita occitana, fatta di convivialità, buona cucina e rispetto per la natura.

Nel cuore di questa natura cruda e preservata, montagne selvagge, vigneti classificati e villaggi pittoreschi un sentiero costellato di querce secolari, già inebriati dalle affascinanti specie della macchia, troviamo Souki Lodges & Spa, una lussuosa e originale struttura in cui soggiornare per un'esperienza da sogno.

Ai piedi del Pic de Vissou, infatti, in un ambiente straordinario per il suo eccezionale patrimonio storico con la sua geologia unica e il suo paesaggio modellato dalle ricchezze naturali della regione, i due lodges (appartamenti) che compongono il Souki Lodges, sono un inno alla natura autentica. Immaginati come due bozzoli vegetali, questi tesori di architettura eco-pensata si bilanciano tra materiali nobili e mobili di design e vivono in perfetta armonia con la flora endemica.

In queste surreali baite in legno i confini tra cielo e terra sembrano scomparire per creare un Eden sospeso e senza tempo. Come un'apologia del bohémien, la raffinata tranquillità e l'eleganza rilassata di un giro in bicicletta, un massaggio nei boschi e un momento di relax nella vostra piscina privata con getti massaggianti,  bolle e cascate ad acqua per un'esperienza di assoluto relax. Sotto il cielo stellato, tra i riflessi dell'acqua e le sagome delle montagne, ogni attimo diventa una promessa di felicità ed evasione.

A due passi dal Cirque de Mourèze e dal Lac du Salagou, Souki Lodges & Spa vi offre un'esperienza straordinaria.

Nella quiete raffinata del vostro terrazzo privato, l'arte della gastronomia prende vita attraverso una selezione di piatti cucinati dai proprietari, Gilles e Fabien,  con un profondo rispetto per il territorio e la stagionalità. Ogni creazione culinaria viene infusa con gli aromi della gariga, esaltata dalle mani sapienti di questi  eccellenti e speciali "chef" che armonizzano gusto e poesia, creando una tavola che celebra la natura circostante. Fedeli alla filosofia di una cucina sostenibile e responsabile, sublimano ingredienti di altissima qualità, come pesci pescati a lenza e carni bovine antiche, accompagnati da prodotti biologici e locali, sempre nel rispetto delle stagioni. Ogni sera, il menù racconta una storia diversa, narrata da una figura locale che condivide la sua passione per una gastronomia etica, trasformando ogni cena in un'esperienza unica e irripetibile, rigorosamente su prenotazione. All'alba, il risveglio diventa un momento di dolcezza con una colazione servita in terrazza: una grande box ricolma di prelibatezze biologiche, locali e di stagione, tra cui spiccano croissant appena sfornati, baguette di grano antico, formaggi, frutta fresca, uova del pollaio e yogurt fatti in casa. Questa colazione ricca e generosa, accompagnata da un succo biologico che rispecchia l'umore del giorno, rappresenta un vero omaggio alla semplicità della vita. Al Souki Lodges & Spa, ogni momento diventa un'occasione per celebrare le piccole gioie della quotidianità, in un contesto naturale che fa da cornice a un'odissea senza tempo. Quando il giorno volge al termine, l'atmosfera serena della vostra suite vi avvolge in una calma rigenerante. L'acqua riscaldata della vostra piscina privata accoglie i vostri corpi stanchi, offrendo un rifugio di pace dove il suono delicato dei getti massaggianti accompagna ogni momento di relax. È qui, sotto un cielo mutevole e con la natura come sfondo, che ritrovate un profondo benessere, reso ancora più intenso dalle mani esperte di esperte massaggiatrici che risvegliano i sensi e alleviano ogni tensione. I rituali di benessere, che comprendono trattamenti viso, massaggi su misura e rituali per il corpo, sono studiati per adattarsi alle vostre esigenze specifiche, liberando il corpo dalle tossine e dallo stress accumulato. Attraverso una sapiente combinazione di pressioni, stiramenti e carezze, ogni seduta diventa un viaggio verso l'equilibrio e la serenità, ristabilendo una connessione profonda con il vostro corpo e la natura circostante. Nelle giornate più luminose, l'esperienza romantica continua con una gita in bicicletta attraverso la macchia mediterranea, con il pranzo al sacco in spalla. Pedalando su biciclette elettriche, vi avventurate tra le alture di Cabrières e le sponde del lago Salagou, attraversando vigneti e villaggi pittoreschi. Con il vento tra i capelli e il sole che inizia a calare, il ritorno al lodge è coronato dal magico spettacolo del tramonto, un finale perfetto per una giornata dedicata al piacere, alla scoperta e alla connessione con la natura.

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