Le cinque diete che salvano la linea e anche l’ambiente

Nella sua rubrica Un libro in due minuti Lucia Esposito presenta Il cibo che ci salverà (La nave di Teseo) della scrittrice bestseller Eliana Liotta. Il saggio dimostra che esiste un cibo  allo stesso tempo gentile con il corpo e con il pianeta. È un cibo intelligente, adatto all’Antropocene, l’epoca in cui viviamo e dove sono gli esseri umani a influenzare gli eventi della natura. L’aspetto straordinario è che i pranzi e le cene invocati per frenare l’inquinamento e il clima impazzito sono esattamente gli stessi che proteggono la salute e che potenziano il sistema immunitario. Cinque le diete proposte, sia ecocarnivore sia vegetali, capaci di mitigare le emissioni inquinanti e di migliorare la linea e la nostra salute. Nonostante l’impostazione scientifica la lettura è molto godibile: la scrittura della Liotta è chiara ma mai banale vi sorprenderete a trovare citazioni di Platone, Leopardi, Pascoli, Pessoa e Proust. Un libro che fa bene anche allo spirito oltre che alla salute e al pianeta.

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