Chef Circiello: pere e cioccolato ti rimette a posto l'umore

Lo chef Alessandro Circiello  oggi propone un ottimo abbinamento:  le pere con il cioccolato per concludere un pasto con un dolce semplice ma dal gusto inconfondibile. Il cioccolato è ricco di  flavonoidi antiossidanti che proteggono le arterie e contiene anche quercetina. Da prediligere quello fondente ricco di vitamine e minerali. La pianta di cacao  originaria di Messico, Perù e Panama, tra i primi a coltivarla furono i Maya.

Il cioccolato è risaputo che  aumenta il buon umore grazie al rilascio di endorfine. Le pere, da prediligere quelle italiane, sono ricche di potassio ed hanno proprietà diuretiche, contengono  anche calcio, magnesio e  ferro oltre a vitamina C , B , E  ed  acido folico utile per il funzionamento neuromuscolare.