Torta yogurt, pere e cioccolato

Procuratevi due ciotole capienti. Nella prima mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, zucchero di canna, mandorle tritate, lievito e le gocce di cioccolato. Nella seconda, invece, mescolate gli altri ingredienti: le uova intere, lo yogurt, il latte, l’olio di semi e i semi della bacca di vaniglia. Mescolate con una frusta per amalgamare gli ingredienti, quindi versate i composti liquidi nella ciotola di quelli secchi, amalgamando con una spatola per evitare di grumi. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e i semi e tagliatele a fettine sottili piuttosto lunghe, poi unitele all’impasto della torta e continuate a mescolare (le fettine di pere si romperanno da sole). Versate l’impasto in una tortiera da 26 cm di diametro (se di alluminio, imburrata e infarinata o foderata con carta da forno) e infornate nel forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Prima di sfornare la torta, fate la prova dello stecchino. Ultimata la cottura sfornate la torta, aspettate che si raffreddi e poi sformatela. A piacere potete decorarla con della glassa al cioccolato e delle mandorle in scaglie. INGREDIENTI x 6 300 gr di farina 150 gr di gocce di cioccolato fondente 125 gr di yogurt 100 gr di mandorle tritate 100 gr di zucchero di canna 100 gr di zucchero 80 gr di olio di semi di arachide 20 gr di latte 4 uova 2 pere 1 baccello di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per questa ricetta ringraziamo Leda Intorta e www.youchef.tv