Crumble di fragole

Lavate il limone sotto abbondante acqua corrente e asciugatelo. In una ciotola unite la farina e lo zucchero, quindi aggiungete il burro. Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere una consistenza grumosa. Lavate le fragole, eliminate la parte verde e tagliatele in quattro parti, poi versatele nelle pirofile nelle quali cuocerete il crumble. Grattugiatevi sopra della scorza di limone (solo parte gialla), quindi copritele con il composto di burro, zucchero e farina. Infornate a 180° per 20-25 minuti, fino a quando la parte superiore non sarà dorata e croccante. Ultimata la cottura, sfornate il crumble, lasciatelo raffreddare e servitelo direttamente nelle pirofile nelle quali lo avete preparato. INGREDIENTI x 4 500 gr di fragole 110 gr di farina 00 90 gr di burro 60 gr di zucchero di canna 1 limone Per questa ricetta ringraziamo www.Youchef.tv