Tv: 'Linea verde' di Rai uno scopre la Milano agricola (2)

(Adnkronos) - ''Noi vogliamo andare con il nostro programma la' dove sono piu' stridenti le contraddizioni tra citta' e campagna, vogliamo dare attenzione alle periferie italiane dove i campi stanno morendo abbandonati - ha spiegato Carlo Raspollini - Vogliamo difendere e recuperare una produzione agroalimentare unica al mondo, quella italiana, e una realta' importante, come quella milanese, che e' stata cancellata nel periodo buio dell'agricoltura intensiva ma che sta ora rinascendo a nuova vita, con una nuova sensibilita' e una maggiore attenzione a cio' che si mangia''. ''Solo rispettando tradizione e stagionalita' degli ingredienti - ha poi rimarcato Davide Oldani - possiamo garantire nei nostri ristoranti piatti di alta qualita'. Per questo e' stata una piacevole sorpresa scoprire, mentre registravamo il servizio, che c'e' un produttore di zafferano a pochi passi da Milano. In questo modo, potro' utilizzare per il mio 'Zafferano e riso alla milanese', rivisitazione del classico risotto alla milanese, non solo il riso ma anche lo zafferano prodotto sul territorio, rispettando anche la stagionalita' dei prodotti''. "'Linea Verde' e' un programma storico di Rai Uno, che si occupa da sempre di agricoltura, con oltre 4 milioni di spettatori e il 20% di share - ha infine evidenziato Eleonora Daniele - Ma solo da quest'anno si occupa di citta', esplorando il loro lato agricolo e scoprendo inaspettati risvolti della loro produzione in ambito agricolo ed enogastronomico''.