Olanda, in macelleria

  Gli insetti sbarcano sugli scaffali delle macellerie. Succede in Olanda, per la precisione a Zaanstad, poco a nord di Amsterdam, dove un commerciante di carni ha deciso di mettere in vendita, oltre a bistecche e filetti, anche barattoli da 50 grammi con dentro locuste e larve della farina. La notizia è rimbalzata sulla stampa locale, che ha deciso di approfondire l'argomento parlando con il titolare della macelleria, Jan Ruig. «Con un bicchiere di vino bianco le locuste sono davvero eccellenti», sostiene Ruig. Sono 'carnì ricche di vitamine e proteine, sostiene il titolare della macelleria e il loro allevamento non inquina. Ai tempi di Napoleone si mangiavano anche in Olanda ed oggi ancora lo si fa in molte parti del mondo. «Perchè non riprendere anche qui questa vecchia abitudine?», si è chiesto Ruig.