Ucraina: Fava, norme su ammasso formaggi favoriscono simil-grana (2)

(Adnkronos) - "L'esiguità dell'aiuto - spiega infatti Fava - renderebbe non conveniente mettere all'ammasso un formaggio di nove mesi appena marchiato Grana Padano, mentre renderebbe conveniente stoccare tutti i similari, ai quali sarebbe consentito lo stock già dopo solo qualche settimana dalla loro produzione. Un caso analogo si verificherebbe per il Parmigiano-Reggiano". Diventa fondamentale, sollecita infine l'assessore lombardo al ministero delle Politiche agricole, "consentire l'ammasso all'età di due mesi anche a quel formaggio destinato a diventare Grana Padano a nove mesi d'età, ma che ancora, per rispetto del disciplinare, non lo può essere. In caso contrario, sarebbe una beffa per tutti i formaggi Dop a lunga stagionatura".