Trapani: domani si chiude Cous Cous Fest tra solidarietà e nutrizione

Roma, 27 set. - (Adnkronos) - Solidarietà e nutrizione. Questi i temi che quest'anno animano la 17esima edizione del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell'integrazione culturale, in corso a San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani. Fino a domani la cittadina sarà il palcoscenico per gare internazionali tra chef, lezioni di cucina, incontri e concerti nel segno della multiculturalità e dell'integrazione. Una manifestazione che ogni anno richiama 250-300 mila persone, il 40% delle quali arrivano dall'estero. Ospite d'eccezione quest'anno è stato il fondatore di Emergency Gino Strada che ha ripercorso i vent'anni dell'organizzazione umanitaria e dei progetti in corso in Sierra Leone, Sudan e Afghanistan. "Il Cous Cous Fest - racconta lo chef Filippo La Mantia che ha iniziato la sua passione verso il cibo proprio a San Vito Lo Capo - oltre ad essere una festa è un mezzo per far conoscere a tutti l'importanza di un cibo passando anche attraverso la solidarietà". Un alimento per raggiungere anche chi è più in difficoltà e sempre più oggetto di sperimentazioni, come quella messa in campo dall'azienda Bia, che punta su semole in grado di annullare gli sprechi e che permette la realizzazione di un piatto di sola acqua fredda e semola.